ФИЛАТ и КАШЕ РАД!!! Находясь в нескончаемом весеннем конкурсно - фестивальном марафоне, готовить некогда совершенно, НО, кушать – то иногда нужно. Магазины посещать тоже времени нет, вот, и приходят не помощь всё те же сусеки, по которым, если поскрести, обязательно наберётся на колобок. Таким колобком, у любой хозяйки в доме, является крупа. Уж, пару сортов всегда отыскать в доме можно. Посмотрела я на пшено и вспомнила, как в детстве, папа её на сковородке подогревал и сахаром посыпал. Решение было принято сварить в срочном порядке, точнее, поставить варить и уйти в комнату, продолжая трудиться. Что значит поставить варить?
А это значит, всё развести в нужной концентрации и с необходимым количеством соли, чтобы не вставать, не мешать, не следить, а только выключить по времени, поставив таймер на телефон. Такой нужной концентрацией мне послужил рассол от маринованных огурцов, что я вылила в промытую крупу, перемешала и, мне показалось, что добавлять вообще ничего не нужно более. Да, немного специфично, но, так необычно и вкусно!!!!!
Нужно пробовать и находить для себя лично оптимальный вариант. Рассолы никогда не выливаю, использую их везде, а с кашами стала поступать так совсем недавно, сварив однажды гречку вместе с квашеной капустой. Теперь, я варю гречку так девять раз из десяти, но, так же, как и с пшеном, поступаю следующим образом:
В промытую гречку, добавляю квашеную капусту, сухие (без соли и химии) овощи, лавровый лист, соль по вкусу, перемешиваю и……ухожу так же, поставив телефон на нужное время. Не жду, пока каши закипят, я их сразу же ставлю на минимальный огонь….
Пусть медленней, но, они всё-равно закипают, а мне, нет надобности вставать и отвлекаться от своей классной подруги – Музы. Но, вернёмся к каше пшённой. Листья, что были в рассоле легко убрать из сварившейся каши, скушать её свежую с маслом, а на утро, разогреть, как в детстве на сковороде и, посыпав сахаром (не употребляю сахар, а тут – ХОЧЕТСЯ), получить ностальгическое наслаждение.
Ешьте каши, дорогие друзья и не забывайте, что рассол – Ваш отличный помощник во всей кулинарии!
Ну, а что касается каши, так народная мудрость гласит:
"Щи, да каша - пища НАША!"