Шницель из цветной капусты, или просто: "Не наелась!"

Мой сын - "человек праздник"! Рекомендую на ваше торжество. Конферансье в 4-м поколении, автор и исполнитель развлекательных программ в любом амплуа.

Преподаватель высшей категории по эстрадно-джазовому вокалу и сценической подготовке Красноярского колледжа искусств имени Павла Иосифовича Иванова-Радкевича, создатель конкурса в поддержку одарённых людей с ограниченными возможностями

"Вертикаль-Личность"; Генеральный директор ООО «Продюсерский центр «Семья и компания»; Лауреат международных конкурсов артистов эстрады — Наталья Ахмедова-Вапаева

Международный конкурс "Вертикаль-Джаз-Эстрада", действующий ОЧНО с 30.04. по 03.05. и ЗАОЧНО в онлайн-режиме с 04 мая по 30 августа. С максимально подробным комментарием жюри.

Приём заявок на сайте конкурсе. Переход на сайт конкурса - кликом на логотип. В группе конкурса https://vk.com/club136043891 можно прочесть все подробности, прочесть отзывы участников и пробежать по ленте, где во всех подробностях публикуется информация о проведении. Видеокомментарий главного организатора конкурса на авторском канале - https://www.youtube.com/watch?v=f415PoJTHgU&featu.. . Дорогие друзья, пойте, играйте, танцуйте, читайте стихи, получайте квалифицированную оценку своего выступления. ТВОРИТЕ и будьте счастливы!

Ну, что тут сделаешь, если не наелась? Только одно… готовить ещё, и наедаться. Оставшуюся от предыдущего приготовления цветную капусту, я убрала в морозильную камеру и, когда вновь захотелось этого чуда, достала, и решила приготовить из неё шницели. От комбайна отказалась в пользу старого бабушкиного ножа для рубки капусты. Сохранить в шницелях мелкие кусочки не удалось, капусту я в прошлый раз переварила и, при формовании она тут же превращалась в капустный фарш. Это меня не сильно огорчило, будет ещё возможность сделать так, как я хотела бы.

Итак, рецепт шницелей из цветной капусты:
1). Достать из морозильника уже готовую отварную капусту, разморозить её, порубить мелко.
2). 2 яйца + смесь перцев + соль + 1 ст. ложку крахмала (с горкой) смешать.
3). Панировочные сухари «Для курицы» насыпать на разделочную доску.
4). Полную столовую ложку капустной смеси обвалять в сухарях и формовать шницели.
5). Для жарки использовала Нерафинированное «Рыжиковое» (другое) масло.

На следующем фото видно, что форма различна и количество панировочных сухарей на них так же. Уже сделав несколько круглых шницелей, я почувствовала, что капустный фарш совершенно не липнет к рукам, поэтому часть из них была с меньшим количеством сухарей (в сухарях для курицы много красного перца).

Проблем с прилипанием сухарей к рукам, как в случае с гранулированными, не было, но самые лучшие панировочные сухари, всё – таки СВОИ и, в Баку, я использую именно их, спасибо мужу.
В приготовлении, мне помогал Александр Михайлов в фильме «Очарованный странник». Игрой актёра, как впрочем, и фильмом целиком, восхитилась!

Буду кормить своих любимых и, если мне достаточно одних капустных шницелей, то мужчинам необходимо что-то посущественнее - курочка, в самый раз!!! Приятного аппетита, мои дорогие.

Дорогой, мой любимый супруг, а это блюдо - только для тебя! Жду с нетерпением домой, знаю, что командировка сократилась.

Поделитесь! Возможно,Вашим родным и друзьям нужно именно ЭТО!

Сертификаты и профессиональная деятельность (выборочно)